Editorial mayo 2026
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Falleció José Mastellone, hijo menor del fundador de La Serenísima
Hijo menor de Antonino Mastellone y Teresa Aiello, era el último de los hermanos que quedaba con vida. Era apodado de forma cariñosa como “el último lechero” y aún asistía de forma diaria a trabajar a la fábrica.
Lechería, macroeconomía y geopolítica de los alimentos en la Argentina y en el mundo
El autor es Ingeniero y Magíster en Tecnología de Alimentos Profesor Universitario Asesor técnico de industrias lácteas y alimenticias Presidente del Consejo Local Asesor INTA AER Villa María Director del Centro Universitario Mediterráneo.
Perspectivas climáticas favorables para invierno y primavera 2026
El especialista presenta con cierto optimismo las perspectivas climáticas para lo que resta del año 26.
Las exportaciones de marzo de carne vacuna confirman el excelente momento del mercado global
Las exportaciones del mes de marzo totalizaron un total de 72 mil toneladas equivalentes res con hueso (sin incluir los huesos de despostada) y un valor total de más de USD 400 millones.
Hay una evolución despareja de la realidad económica y esto está afectando la economía de familias y PyMEs
La economía muestra un crecimiento dispar, impulsado por sectores dinámicos y regionales, dejando fuera a los urbanos, lo que genera descontento. Se proponen medidas a tomar.
Cruza de razas carniceras por lecheras: un paseo por el futuro…y es BxD
El enfoque BxD, o mejora del resultado económico del tambo gracias al uso de semen sexado en los mejores vientres y el resto preñarlos con razas carniceras produciendo carne de mayor calidad, es un boom actual…y lo comenta un pionero de 1ra.
Impacto económico en un campo ganadero de carne por más pasto y mejor manejado
Ejemplo de un campo ganadero que de 500 has. Se comparan dos situaciones de manejo para condiciones normales de clima. Por más pasto y mejor manejado se facturan U$S 103.000 más por año, y con mejoras de manejo, no con mayores costos.
"No somos productores de margen bruto, somos productores de alimentos diferenciados"
En el Día de Campo de Maltería y Cervecería Quilmes, el ing. agrónomo y productor Marco Van Strien contó cómo transformó el establecimiento Argelanda hacia un sistema agroecológico. Lo hace sin insumos químicos, apoyado en la ganadería y con una cebada regenerativa que ya abastece a la maltería.
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